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Destacamos aquí las diferentes publicaciones en las que nuestra asociación ha volcado gran parte de sus energías y esfuerzos en aras del reconocimiento y dignificación de las lenguas minoritarias aragonesas.
Además de la revista infantil en aragonés Papirroi, y de los numerosos artículos de investigación, poemas y relatos aparecidos en nuestra revista Rolde, destacamos los siguientes títulos:

• 1978: Cursé alazetal d’aragonés, de Fernando Garzía y Chusé Inazio López (fuera de colección)
• 1981: Falordias I, Barios Autors (Cuadernos de Cultura Aragonesa, 1)
• 1985: Falordias II. Barios Autors (Cuadernos de Cultura Aragonesa, 2)
• 1987: Armonicos d’aire y d’augua. Francho Rodés (Cuadernos de Cultura Aragonesa, 4)
• 1989: Antropónimos aragoneses. J.I. López, Ch.I. Nabarro, F. Rodés (CCA, 6)
• 1995: Bilingüismo y enseñanza en Aragón. Juan Martínez Ferrer (CCA, 20)
• 1997: Artal d’Escuer. David Viñuales y Carlos Polite (Salvachinas, 1)
• 1998: Mai solo bin’ha que una. Javier Gurpegui y Fernando Vallés (Salvachinas, 2)
• 1999: Toma la voz y la palabra / Prene a boz y a parola. VV.AA. (Salvachinas, 4)
• 1999: Diccionario aragonés. Anónimo (Petarruego, 1)
• 2000: Artal d’Escuer. El tesoro de Aquitania. Daniel Viñuales y Carlos Polite (Salvachinas, 5)
• 2000: Plans reguladors d’ensenyament de l’aragonés i el català a l’Aragó. Carme Alcover y Artur Quintana (Documentos de Trabajo, 2)
• 2001: Os territorios lingüisticos en Aragón. Francho Nagore (Documentos de Trabajo, 4)
• 2003: Istorias menimas. Javier Tomeo (Salvachinas, 6)
• 2004: Por qué dixamos o nuestro lugar? Película dirigida por Carlos Baselga, con la colaboración del CEDDAR
• 2004: Refrans, frases feitas y esprisions de l’Alto Aragón. VV.AA. (Salvachinas, 7)
• 2006: La charrada. Reflexiones sobre el vocabulario aragonés. Edición de Alejandro Cortés (Salvachinas, 9).
• 2007: Un rolde de palabras… y de musas ziento. VV.AA. (Salvachinas, 11)
• 2007: La Subordania. Epopeya chesa sin d’acabanza. Emilio Gastón y Ernesto Sarasa (Salvachinas, 15).
• 2008: L’aragonés de a baxa Galliguera. Chesús de Mostolay (Documentos de Trabajo, 5)
• 2009: María Moliner y las primeras estudiosas del aragonés y del catalán de Aragón. Mª Pilar Benítez (Val de Bernera, 14)
• 2010: Más d’antes en Sarabillo. Bida y Parlaje. Joaquina Guillén y Fernando Romanos (Documentos de Trabajo, 6)
• 2013: El aragonés. una lengua románica. Varios autores. Incluye Diccionario (Antonio Martínez Ruiz). Coedición con Consello d’a Fabla Aragonesa
• 2015: O Chustizia d’Aragón. Daniel Viñuales, Carlos Serrano (trad. aragonés Salvachinas, 18)
• 2015. As ilesias de Sarrablo. Daniel Viñuales, Carlos Serrano (trad. aragonés Salvachinas, 19)
• 2016. Viella Zaragoza. la ciudad y su memoria. Miguel Martínez Tomey (Salvachinas, 20)
• 2017: El confín del Matarraña. Fayón… / El confí del Matarranya. Faió… Alberto Serrano Dolader. Bilingüe castellano/catalán (Val de Bernera)
• 2018: Cadenzias. Ánchel Conte / Os Chotos (libro CD) (Salvachinas, 23)
• 2018: Diccionario de voces aragonesas de María Josefa de Massanés. Una curiosidad lexicográfica del siglo XIX. Edición de María Pilar Benítez y Óscar Latas (Petarruego, 7)
• 2019: Ejercicios de iniciación a la lengua aragonesa (Aragón. Recursos educativos, 2)
• 2019: Impresos y formularios en aragonés… (Documentos de Trabajo, 7)
• 2019: Qué buen sentir! Mosicos e mosicas de por astí. Ángel Vergara, Mila Dolz (Salvachinas, 24)

Sumamos a ello, también, las guías de lectura que con carácter no venal (accesible on line) y con motivo de la celebración anual del Día de la Lengua Materna, venimos publicando desde hace unos años en torno a la obra de destacados autores y autoras en aragonés. Hemos dedicado guías de lectura a Santiago Román Ledo (2015), Roberto Cortés Alonso (2016), Ánchel Ramírez (2017), Chuana Coscujuela (2018), Chesús Aranda (2019), Rosario Ustáriz (2020), Masimo Palacio (2020), Nieus Luzía Dueso (2021), Natividad Castán (2021), Ana Abarca de Bolea (2022), Isabel de Rodas (2022), Luis Pérez Gella (2023) y las lexicógrafas María Josefa de Massanés y Amparo Ángeles Soler (2023).