Destacamos aquí las diferentes publicaciones en las que nuestra asociación ha volcado gran parte de sus energías y esfuerzos en aras del reconocimiento y dignificación de las lenguas minoritarias aragonesas.

Además de la revista infantil en aragonés Papirroi, y de los numerosos artículos de investigación, poemas y relatos aparecidos en nuestra revista Rolde, destacamos los siguientes títulos:

1978: Cursé alazetal d'aragonés, de Fernando Garzía y Chusé Inazio López (fuera de colección)

1981: Falordias I, Barios Autors (Cuadernos de Cultura Aragonesa, 1)

1985: Falordias II. Barios Autors (Cuadernos de Cultura Aragonesa, 2)

1987: Armonicos d'aire y d'augua. Francho Rodés (Cuadernos de Cultura Aragonesa, 4)

1989: Antropónimos aragoneses. J.I. López, Ch.I. Nabarro, F. Rodés (CCA, 6)

1995: Bilingüismo y enseñanza en Aragón. Juan Martínez Ferrer (CCA, 20)

1997: Artal d'Escuer. David Viñuales y Carlos Polite (Salbachinas, 1)

1998: Mai solo bin'ha que una. Javier Gurpegui y Fernando Vallés (Salbachinas, 2)

1999: Toma la voz y la palabra / Prene a boz y a parola. VV.AA. (Salbachinas, 4)

1999: Diccionario aragonés. Anónimo (Petarruego, 1)

2000: Artal d'Escuer. El tesoro de Aquitania. Daniel Viñuales y Carlos Polite (Salbachinas, 5)

2000: Plans reguladors d'ensenyament de l'aragonés i el català a l'Aragó. Carme Alcover y Artur Quintana (Documentos de Trabajo, 2)

2001: Os territorios lingüisticos en Aragón. Francho Nagore (Documentos de Trabajo, 4)

2003: Istorias menimas. Javier Tomeo (Salbachinas, 6)

2004: Por qué dixamos o nuestro lugar? Película dirigida por Carlos Baselga, con la colaboración del CEDDAR

2004: Refrans, frases feitas y esprisions de l'Alto Aragón. VV.AA. (Salbachinas, 7)

2006: La charrada. Reflexiones sobre el vocabulario aragonés. Edición de Alejandro Cortés (Salbachinas, 9)

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2007: Un rolde de palabras... y de musas ziento. VV.AA. (Salbachinas, 11)

2007: La Subordania. Epopeya chesa sin d'acabanza. Emilio Gastón y Ernesto Sarasa (Salbachinas, 15)

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2008: L'aragonés de a baxa Galliguera. Chesús de Mostolay (Documentos de Trabajo, 5)

2009: María Moliner y las primeras estudiosas del aragonés y del catalán de Aragón. Mª Pilar Benítez (Bal de Bernera, 14)

2010: Más d'antes en Sarabillo. Bida y Parlaje. Joaquina Guillén y Fernando Romanos (Documentos de Trabajo, 6)